Ingredienti:
aglio, prezzemolo, olio di oliva, pomodori, pecorino grattuggiato,
asparagi di bosco, sale e pepe q.b.

Preparazione e cottura:
rosolare sull’olio aglio, prezzemolo, aggiungere gli asparagi
precedentemente lavati e tagliati a pezzetti e farli dorare.
Unire i pomodori tagliati a dadolini (con buccia), aggiustate di sale e pepe e lasciar bollire per 30 minuti circa.
Cuocere gli strangozzi e versarli nella padella dove è stato preparato
il sugo mantecando velocemente cospargendo il pecorino grattuggiato
a seconda dei gusti.