Ingredienti:
400 g. di seitan, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 2 noci di burro, 2 cucchiai di tamari, 3 tazze di chicchi d'uva grossi e dolci a cui avrete tolto gli acini, sale.

Preparazione e cottura:
Tagliate il seitan a fettine sottili e saltatele in una padella con l'olio di oliva, il burro e il tamari, facendole insaporire per qualche minuto finchè il tamari non sarà ben assorbito.
Tagliate in due i chicchi d'uva, togliete gli acini e con una forchetta schiacciateli appena facendo uscire un po' il succo.
 Aggiungeteli al seitan, coprite e fate cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti aggiungendo un po' di sale se necessario.
L'uva deve sfarsi completamente e amalgamarsi bene con il seitan e il tamari formando una salsina delicata e saporita.
Prima di servire lasciate riposare per 10 minuti.